“脍”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解
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笔顺笔画写法
“脍”是一个与古代饮食文化密切相关的汉字，以下是其详细解析：
基本信息
拼音：kuài（第四声）
部首：月（肉部）
结构：形声字，从“肉”（月）、“会”声，表示与肉类加工相关。
注音：ㄎㄨㄞˋ（通用规范汉字二级字）。
基本字义
名词：指细切的肉或鱼。
如《说文解字》中解释：“脍，细切肉也。”
例：古代常将生鱼切片称为“脍鲤”，《礼记》提到“肉腥细者为脍”。
动词：表示将鱼、肉切成薄片的动作。
例：“飞刀脍鲤”（出自《旧唐书》）。
常见词语搭配
脍炙人口（kuài zhì rén kǒu）
本义：细切的肉（脍）和烤熟的肉（炙）都是美味，比喻诗文或事物广受喜爱和传诵。
例：李白的诗篇脍炙人口。
莼羹鲈脍（chún gēng lú kuài）
指江南名菜莼菜羹和鲈鱼脍，后引申为思乡之情。
炰鳖脍鲤（fǒu biē kuài lǐ）
指烹饪鳖和鲤鱼，形容宴席丰盛。
食不厌精，脍不厌细
出自《论语》，意为粮食要精舂，肉要切细，体现古代对饮食精细的追求。
文化背景与延伸
古代饮食文化：
“脍”反映了古代对食物加工的讲究，如孔子的“脍不厌细”强调刀工精细，以提升口感。
文学意象：
在诗词中，“脍”常象征美味或闲适生活，如“鲈鱼堪脍”表达归隐之志。
“脍”字承载了古代饮食与文学的深厚内涵，既是刀工技艺的体现（如细切肉），也是文化符号（如“脍炙人口”）。其组词多与美食、诗文相关，展现了汉语中“美食即美文”的独特关联。
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