蛋確實是既美味又營養，但當談到水煮蛋時，新鮮度可是有時效限制的。那麼，水煮蛋到底可以保存多久呢？答案可能會讓你意外：水煮蛋的保存期限比生蛋還短。（這是因為煮過的蛋會失去蛋殼上天然的保護膜，而這層膜能幫助防止細菌侵入，因此煮熟後反而更容易變質。）
保存時間的長短，取決於水煮蛋是否有冷藏。水煮蛋若放在室溫下，會比直接放進冰箱的變質得更快。所以如果你打算提前煮好一週的蛋來備餐，記得煮好後要立刻冷藏。因為最後放進冰箱的那顆蛋，可能真的會變成「壞蛋」。
Jump to:水煮蛋在冰箱可以放多久？ 水煮蛋常溫下可以放多久？去殼的水煮蛋在冰箱可以放多久？ 怎麼判斷水煮蛋還能不能吃？ 水煮蛋該如何正確保存？ 水煮蛋可以冷凍嗎？ 正確保存這些高蛋白營養食物非常重要。水煮蛋富含營養，是健康早餐的好選擇，但若變質，卻可能引發食源性疾病。想知道水煮蛋在冰箱中能保存幾天、以及去殼與未去殼的最佳保存方式，請繼續閱讀我們的指南。
【你可能也有興趣】
剝不出完美光滑的「水煮蛋」是因為蛋不新鮮？
水煮蛋、茶葉蛋熱量多高？避開兩大危機才能吃得健康
水煮蛋在冰箱可以放多久？ 根據美國食品藥物管理局（FDA）的建議，蛋類應始終冷藏在華氏40度（約攝氏4度）以下，以確保品質與安全。無論是否去殼，只要妥善保存於冰箱中，水煮蛋應在煮熟後一週內食用完畢。
水煮蛋常溫下可以放多久？有時候你可能會需要把水煮蛋放在室溫下，比如復活節蛋獵遊戲，或者只是忘了把剩下的蛋放回冰箱（我們都有過這種情況！）。如果你在想那些放在室溫下的蛋還能不能吃，根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的建議，水煮蛋在常溫下放超過2小時就不建議食用了。而如果環境溫度超過華氏90度（約攝氏32度），只要放了一小時就應該丟棄。
Ionache Tismaneanu / 500px 去殼的水煮蛋在冰箱可以放多久？ 和未去殼的水煮蛋一樣，只要妥善保存於密封容器中，去殼的水煮蛋在冰箱中最多可保存七天。
怎麼判斷水煮蛋還能不能吃？ 變質的蛋容易滋生細菌，可能引發沙門氏菌中毒症狀，因此辨別是否腐壞非常重要。就像檢查生蛋一樣，你可以聞聞水煮蛋有沒有異味——如果聞起來有硫磺味或其他腐敗臭味，那就該立刻丟掉。當你無法判斷的時候，以安全為重，寧願丟棄也不要冒險食用。
Kinga Krzeminska水煮蛋該如何正確保存？ 如前所述，水煮蛋應冷藏在華氏40度（約攝氏4度）以下。（提醒：也不建議冷凍水煮蛋。）至於最佳保存方式，應將水煮蛋放在有蓋的保鮮容器中冷藏；若你打算攜帶外出（例如去野餐），則應放入保冷袋或搭配冰袋保冷。為了保持最大鮮度，建議保留蛋殼直到要食用或料理前再剝殼。
水煮蛋可以冷凍嗎？ 理論上，水煮蛋是可以冷凍的，但解凍後口感通常不佳，會變得又硬又水分流失。比較好的方法是先把蛋打散，然後倒入製冰盒或可封口的塑膠袋中冷凍。
Women's Health美力圈SAY⚡️時髦女子必知！美力大小事一次看
立即加入好友
【延伸閱讀】
＞＞「超慢跑」減肥教練教多加「1件事」燃脂更高效！超慢跑姿勢、跑多久、哪2種人不適合一次看
＞＞青春吃出來的！4種美肌食物番茄、白花菜都上榜，「第1個」好意外
＞＞不是燕麥、不是香蕉，「1食物」不僅降膽固醇，還能降低心血管疾病風險，早餐吃超健康
From: Good Housekeeping US